Tudjuk, divat a toplistázás. Mindenfelé pontszámozott sorvezetők, rangsorok bukkannak fel, és a lehető legkomolyabbnak tüntetik fel magukat. Nos, nekünk eszünk ágában sincs osztani a zsugát, és kihirdetni a tutit.
Csak azt mondjuk: az év során körbenéztünk, tapasztaltunk, és jó szívvel ajánlunk. Olyan helyeket, formációkat – alfabetikus sorrendben – amelyek megérdemlik most és az új esztendőben is a mindenkori vendégek figyelmét magas minőségük, értékteremtő, kiemelkedő tevékenységük alapján. Ja, és nekünk bizony hiánylistánk is van – bezárások – , fájó 2017-es veszteségekkel.
Top 10 étterem
Anyukám mondta (Encs)
Arany Kaviár (Bp)
Bori Mami (Gyöngyös)
Esca (Bp)
IKON (Debrecen)
Kistücsök (Balatonszemes)
Kővirág (Köveskál)
Macok (Eger)
Natura Hill (Zebegény)
Platán (Tata)
Top 10 Sreet-food
A Séf utcája (Bp)
Bamba Marha Burger (Bp)
Beszálló (Bp)
Buja Disznók (Bp)
Cupákos (Bp)
Füstölgő Sarok BBQ (Zebegény)
Igen (Bp)
Kemencés Pizza (Bp)
MoszkvaTér (Bp)
Töltő (Bp)
Az Év Top 10 Nyitása
Börze (Bp)
Fáma (Bp)
Gastro-Hack Team (mozgó stáb)
Good Spirit Bar (Bp)
KisHúsom (Bp)
Pizza Kávé Világbéke (Miskolc)
Sauska48 (Villány)
Stand25 (Bp)
St.Andrea Skybar (Bp)
Veritas Wine Bar (Bp)
+1 All Day Coffee (Bp., V.ker., kávézósarok)
Az Év Veszteségei
Főzdefeszt
Laci!Konyha (Bp)
Matrjoska (Bp)
Márga Budapest
Nano MoleculArt (Bp)
Pajtás (Bp)
Pesti Burger (Bp)
Ricsi’s (Bp)
Susogó (Pécs)
Tanti (Michelin-csillag elvesztése, Bp)
+1 Vár: a Speiz (Bp., 2018. jan.1.: ki kell költöznie a Hess András térről)
Nagyon szomorú megjegyzés: A legfájóbb veszteség december 22-én érte a hazai vendéglátást. Elhunyt Jakabffy László Gundel-díjas gasztronómiai szakember, vendéglős, generációk mentora, tanítómestere, akinek oroszlárésze volt az elmúlt évtizedekben a hazai gasztronómia, vendéglátás történetének alakításában, fejlődésében. Hiánya pótolhatatlan.
(A listák a HVG Kiadó Gasztro&Utazás negyedéves külön kiadványa szerkesztőségi és a hvg.hu gasztronómiai szerzői szavazatai alapján álltak össze.)
Forrás: hvg,hu
Kiemelt kép: borimami.hu
