A Márton-napi hagyományok nyomában — tradicionális fogások a család asztalán
Márton napja, november 11. a libák ünnepe hazánkban, s nem véletlen, hogy a libahús kiemelt szerepet kap étkezési kultúránkban. „Aki Márton napon libát nem...
Káposztafélékből is válasszuk a hazait!
Bár a legtöbb káposztaféle egész évben megtalálható a boltok kínálatában, az igazi szezonjuk ősszel, a hidegebb idő beköszöntével kezdődik meg. Sajnos az erősödő importnyomás...
Szuperzöldség: egyre népszerűbb a cékla
Igazi szuperélelmiszer terem a magyar földeken, a vitaminokban és ásványianyagokban gazdag céklát egyre nagyobb területen termesztik a gazdálkodók – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági...
Kacsalakoma
Közeledve a Márton naphoz, egy kis egyveleggel kedveskedik Stiller Tamás kreatív séf, melyben saját ízvilágának megfelelően mutatja be a pecsenye kacsa elkészítését.
Hozzávalók:
4 kacsacomb
200 g...
Őszi gasztrotipp: kókusztejes sütőtökkrémleves
Ha te is beköltöztetnéd az őszt a konyhádba, akkor nincs is jobb választás egy forró sütőtökkrémlevesnél. A vegán, tehát állati összetevőktől mentes változat kókusztejjel...
Fontos, hogy minél több helyi terméket fogyasszunk!
A helyi termékek révén csökkenthető az élelmiszerek szállítási útja, továbbá
a termelő, a feldolgozó és a fogyasztó nemcsak fizikailag van „közel” egymáshoz, hanem bizalmi viszony...
Egyszerűen elkészíthető szilvás gombóc
Mára már mindenki könnyen hozzájuthat mirelit szilvás gombóchoz a boltokban, de miért ne próbálnád ki otthon az elkészítését? Hamar rájöhetsz, hogy a házi készítésű...
Októberben a Mátra éléskamrájában
Az erdőben is változik a szedhető, egészséges kincsek repertoárja. Talán csak az veszi észre, aki nap-mint-nap az erdei utakat járja, hogy ahol egyik nap...
Jobb lesz idén a diótermés
Jó termésben bíznak idén a hazai dióültetvényeken gazdálkodók. A múlt évi aszály után a termés mennyiségében és minőségében is jelentős előrelépés várható. A Nemzeti Agrárgazdasági...
Az erdőből a lekváros üvegbe
Akik szeptemberben járják a Mátrát, gyakran találkoznak som, vagy szederbokrokkal, és bizonyára csipegetnek a zamatos, ínycsiklandozó erdei gyümölcsökből. Dávid Krisztinát, a „Mátra éléskamrája” vezetőjét...
Hirdetés